
Hermetiseringstabell
Hermetisering
1)
Temperatur i °C Hermetisering til per-
ling begynner i min.
Koke videre ved
100°C i min.
Bærfrukt
Jordbær, blåbær, bringebær,
modne stikkelsbær
160-170 35-45 ---
Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15
Steinfrukt
Pærer, kveder, svetsker 160-170 35-45 10-15
Grønnsaker
Gulrøtter
2)
160-170 50-60 5-10
Agurker 160-170 50-60 ---
Mixed Pickles 160-170 50-60 15
Kålrot, erter, asparges 160-170 50-60 15-20
1) De angitte hermetiseringstidene er veiledende.
2) La stå i avslått stekeovn
Mikrobølge
Opplysninger om bruk
Generelt
• La maten stå noen minutter etter at apparatet er slått av (se mikrobølgetabellen: hviletid).
• Fjern emballasje av aluminiumsfolie, metallbeholdere osv. før du tilbereder matretten.
Tilberedning
• Helst tildekket - tilberedes med materialer som er egnet for mikrobølger. Bare hvis maten
skal ha skorpe, skal den tilberedes utildekket.
• Kalde eller frosne matretter trenger lengre tilberedningstid.
• Matretter med saus bør omrøres fra tid til annen.
• Grønnsaker med fast struktur, som gulrøtter, erter eller blomkål bør tilberedes med vann.
• Snu større biter etter halve tilberedningstiden.
• Skjær grønnsaker opp i jevnstore stykker, hvis mulig.
• Bruk flate, vide beholdere.
Tining av kjøtt, fjærkre, fisk
• Pakk ut maten som skal tines og legg den på et snudd tefat i en beholder eller på en
opptiningsrist eller i en plastsil, slik at tinevæsken kan renne av.
• Snu maten etter halve opptiningstiden, del den om mulig, løs av halvtinte deler.
Tining av smør, kakestykker, kvark
• La dette tine ved romtemperatur og ikke bare i apparatet. På den måten blir resultatet
jevnere. Fjern all emballasje av metall eller aluminium -grundig før tining.
Tining av frukt, grønnsaker
• Frukt og grønnsaker, som skal viderebehandles som rå, bør tines ved romtemperatur og
ikke bare i apparatet.
• Frukt og grønnsaker som skal kokes, kan tilberedes direkte med en høyere mikrobølge-
effekt uten å være tint på forhånd.
Anvendelse, tabeller og tips
35
Commenti su questo manuale